Kilotaki, kalori takibi, makro hesaplama ve diyet günlüğü gibi özellikler sunan ücretsiz bir platformdur. Kullanıcılar beslenme alışkanlıklarını kaydedebilir, makro besin hesaplamaları yapabilir ve vücut ölçülerini takip edebilirler. Ayrıca, reklamsız ve güvenilir bir şekilde besin veritabanından yararlanabilirler. Öne çıkan özellikleri arasında kendi tariflerini oluşturabilme, haftalık gelişimlerini görsel olarak izleyebilme ve aktif bir topluluğa katılabilme bulunmaktadır. Kilotaki, beslenme konusunda bilgi sahibi olan ve kilo yönetimini önemseyen kullanıcılar için uygundur.

Mantı, Anadolu kadınlarının sabırla yoğurduğu mücevherdir. İdeal mantı ‘kaşık’ büyüklüğünde — ne çok küçük, ne çok büyük. Kayseri usulü en bilinenidir; bir kaşığa 40 mantı sığar derler. Hamurun ince açılması, içinin az ama lezzetli olması, haşlama suyunun bol tuzlu olması başarının üç ayağıdır. Sıcacık servis edilir; üstüne sarımsaklı yoğurt, kızgın tereyağında naneli pul biber sos. Saatlerce süren bir hazırlık, on dakikalık bir tabakta zirveye çıkar.

Porsiyon Başına Besin Değerleri
Malzemeler
•
3 su bardağı un (eleninz)
•
1 adet yumurta
•
1 tatlı kaşığı tuz
•
Yarım su bardağı ılık su (gerekirse)
•
İç: 200 gr dana kıyma (yağsız tercih)
•
İç: 1 küçük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
•
İç: 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber
•
Sos: 2 su bardağı süzme yoğurt
•
Sos: 2 diş sarımsak (ezilmiş)
•
Sos: 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlık Adımları
1
Un, yumurta ve tuzu birleştirin; ılık suyu yavaş ekleyerek sert hamur yoğurun (10 dk). 30 dk dinlendirin.

≈ 40 dk
2
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın; iç harcı bekletin.

≈ 5 dk
3
Hamuru oklava ile 1-2 mm kalınlıkta açın, 1.5-2 cm karelere bölün.

≈ 20 dk
4
Her karenin ortasına nohut tanesi büyüklüğünde iç koyup dört ucu ortada birleştirip kapayın.

≈ 30 dk
5
Geniş tencerede tuzlu su kaynatın, mantıları 8-10 dk haşlayın.

≈ 10 dk
6
Sarımsağı yoğurda karıştırın, çukur tabağa koyun.

≈ 1 dk
7
Tereyağını eritip pul biber ve naneyi ekleyin (yakmayın).

≈ 2 dk
8
Süzgüçle aldığınız mantıları yoğurt üstüne yerleştirin, sosu üstüne gezdirin. Hemen servis.

≈ 1 dk
Diyetisyen Notu
Mantı yüksek kalorili ve karbonhidratlıdır; porsiyon kontrolü önemlidir. Tam buğday unu ile hamur açarak lif değerini artırabilirsiniz. Yağsız kıyma + light yoğurt kullanmak kalori yükünü %25 azaltır. Bir öğünde 12-15 mantı yeterli — yanına büyük porsiyon yeşillik salata eklemek dengeyi kurar.